Categoría: Química Orgánica

Los alquenos, son aquellos hidrocarburos que tienen, por lo menos, un enlace doble entre átomos de carbono. Se clasifican, junto con los alquinos, dentro de los hidrocarburos insaturados, por su capacidad para reaccionar con hidrógeno. El más simple de ellos, es el eteno o etileno CH2=CH2. En esta molécula, todos los núcleos de los átomos…

Los alcanos son compuestos orgánicos formados por carbono e hidrógeno, que se caracterizan porque todos los enlaces entre átomos de carbono son sencillos. Por un lado, los compuestos formados, únicamente, por carbono e hidrógeno se llaman hidrocarburos. Por otro lado, si tienen solo enlaces sencillos entre átomos de carbono, se llaman hidrocarburos saturados. Es decir,…

Los hidrocarburos son compuestos orgánicos binarios, formados por carbono e hidrógeno. Son los compuestos orgánicos más simples y, sin embargo, son básicos en la preparación de muchos otros compuestos orgánicos. Principales fuentes de hidrocarburos La mayoría de los hidrocarburos se obtienen de sus fuentes naturales: petróleo, hulla y gas natural. Adicionalmente, existen procesos conocidos para…

La clasificación de los compuestos orgánicos se hace teniendo en cuenta la estructura de sus cadenas de carbono y la presencia de grupos funcionales. Adicionalmente, los compuestos orgánicos se representan mediante fórmulas estructurales, moleculares y empíricas. El químico alemán Friedrich Konrad Beilstein fue el primero en presentar los compuestos orgánicos de forma sistemática. Clasificación de…

La nomenclatura de los compuestos orgánicos es más bien reciente. En los comienzos de la química orgánica no había una forma determinada de nombrar estos compuestos. Por lo tanto, se les fueron dando nombres de acuerdo a su origen, propiedades, aplicaciones, etc. Por ejemplo, el nombre del ácido fórmico proviene del ácido que inyectan las…

Los ácidos orgánicos también se conocen con el nombre de ácidos carboxílicos. La acidez de estos compuestos se debe a la gran polaridad del grupo hidroxilo (-OH) del grupo funcional, que hace que pueda ceder un protón (H+). En consecuencia, además del protón, se forma un ion carboxilato (R─COO─). Sin embargo, hay otras características que…

El carbono es un elemento incluido en el grupo IVA y periodo 2 de la tabla periódica. En la naturaleza, se encuentra como carbono puro o elemental, en dos formas alotrópicas. Grafito y diamante. Las formas alotrópicas de un elemento se diferencian por la forma de sus cristales. El diamante, por ejemplo, forma cristales cúbicos…

Las enzimas son proteínas especializadas en regular todas las reacciones químicas que hacen parte del metabolismo de los seres vivos. Además, se conocen como catalizadores biológicos, porque pueden aumentar la velocidad de las reacciones en que intervienen, sin gastarse en ellas. Características de las enzimas Las enzimas tienen cuatro características principales. Son los catalizadores más…

El colágeno es una proteína fibrosa que forma el tejido conjuntivo en todos los animales. En mamíferos, por ejemplo, constituye un cuarto de las proteínas corporales. Es el elemento fibroso mayoritario de la piel, huesos, tendones y cartílagos. El nombre de esta proteína viene de la raíz griega kolla, que significa pegamento. Desde la antigüedad…

Los carbohidratos son sustancias orgánicas formadas por carbono, hidrógeno y oxígeno en una proporción aproximada de un carbono por cada dos hidrógenos y un oxígeno (CH2O). El término carbohidrato se origina de la proporción 2:1 del hidrógeno con respecto al oxígeno, que es la misma proporción presente en el agua (H2O). Los carbohidratos más nombrados…

La química del carbono es la rama de la química que estudia los compuestos qué contienen carbono como elemento principal. También se llama química orgánica. Debe su nombre a que inicialmente estudiaba las sustancias obtenidas, como producto de las transformaciones realizadas en organismos animales y vegetales. Muchas sustancias orgánicas se obtienen todavía de los seres…

Las proteínas son moléculas indispensables en la química de la vida. Puede decirse que son el componente principal de las células. Las proteínas, forman la estructura de los organismos y cumplen diversas funciones metabólicas. En otras palabras, estas sustancias son responsables del crecimiento, la reparación, la conservación y el funcionamiento del cuerpo. Están constituidas, básicamente,…

Los lípidos o grasas son un conjunto de moléculas orgánicas, químicamente heterogéneas, insolubles en agua, pero solubles en solventes orgánicos no polares como el cloroformo, el éter, el benceno, etc. Los elementos que los constituyen son carbono, hidrógeno y oxígeno, aunque pueden tener fósforo y otros pocos elementos. La mayoría están formados por la unión…

Se les llama bioelementos, a los elementos químicos que forman o hacen parte de los seres vivos. Las tablas 1 y 2, muestran ejemplos de bioelementos en el cuerpo humano. Casi 98% de la masa total de los seres vivos está formada por sólo seis elementos: hidrógeno (H), nitrógeno (N), oxígeno (O), carbono (C), calcio…

Los aminoácidos son una clase de compuestos que contienen, simultáneamente, al menos un grupo amino (-NH2) y un grupo carboxilo (-COOH), unidos a un carbono alfa. Toda célula viviente requiere un suministro constante de aminoácidos, para la síntesis de las proteínas. Estas sustancias, también, participan en otros procesos fisiológicos. Por ejemplo, en el ciclo de…